Odżywianie

Pieczone przegrzebki z boczkiem z duszoną boćwiną

Zresetowanie planu posiłków i podjęcie wyzwania Whole30 może być trudne, ale przepisy, takie jak to danie z owocami morza i zielonymi liśćmi, mogą to ułatwić.

Dzięki tej pysznej kolacji o niskiej zawartości węglowodanów, sycącej i pożywnej nie będziesz mieć żadnego problemu z trzymaniem się swojego programu Whole30 Summer Body Diet Challenge.

Aby dowiedzieć się więcej o wyzwaniu, sprawdź Whole30.com i Całość 30 seria książek autor: Melissa i Dallas Hartwig.

Składniki

  • 12 uncji boćwina
  • 8 uncji świeżych przegrzebków morskich
  • 1 łyżka mąki migdałowej
  • 1 łyżeczka garam masala lub przyprawy Cajun
  • 1⁄2 łyżeczki suszonego tymianku, rozgniecionego
  • szczypta soli
  • 2 plastry boczku, posiekane
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżka wody lub bulionu drobiowego (najlepiej bulionu kostnego)
  • 1 łyżka octu balsamicznego

Wskazówki

  1. Wytnij łodygi i środkowe żebra z boćwiny, odrzucając twarde obszary w pobliżu podstawy łodyg. Pokrój łodygi na 1-calowe kawałki, a liście łez na 2 lub 3 części. Odłożyć na bok.
  2. Przegrzebki opłukać i osuszyć. W misce wymieszaj mąkę migdałową, garam masala, tymianek i sól. Dodać przegrzebki i wrzucić do płaszcza. Odłożyć na bok.
  3. Boczek gotuj na dużej patelni na średnim ogniu, aż zarumieni się i będzie chrupiący, około 5 minut. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść bekon na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia, zachowując skapującą wodę na patelni. Dodaj przegrzebki do ociekających na patelni przegrzebków i gotuj na średnim ogniu, obracając raz, aż się zrumienią i zmętnią, około 6 minut. Usuń przegrzebki z patelni.
  4. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj łodygi boćwiny i czosnek i gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj liście boćwiny i wodę. Gotować na średnim ogniu pod przykryciem, aż łodygi zmiękną, a liście zwiędną, około 2 minuty. Dodaj ocet i równomiernie wymieszaj. Przegrzebki i boczek odłóż na patelnię i gotuj do podgrzania.
Chcesz mieć kopię w podróży?

Zalecane